Der perfekte Wein zu Ente & Fleisch
Reiner Landwein, der von einer Cuvée inspiriert wurde, die seit Jahrzehnten in den ländlichen Gebieten des französischen Südwestens berühmt ist.
Der "Sonntagswein" schlechthin in vielen Familien in den Landes, im Baskenland oder im Gers.
Sehr viele Gastronomen bieten diesen Wein zu Entenbrust, Eintopf, Cassoulets, bodenständigen Gerichten und regionalen Käsesorten an.
Zwichen 16 und 18°C servieren !
Dieser Wein ist eine Mischung aus Cabernet Franc, Tannat & Merlot.
Verkostungsnotizen:
Rubinrot, schöne Klarheit, granatrote Spiegelungen.
Wunderschöne aromatische Nase, reife rote Früchte, Kirsche, Himbeere, überraschende Lebendigkeit, die sogar an einige Burgunder erinnert.
Am Gaumen klarer Auftakt, schöne Struktur, aber schmelzende Tannine, gut ausgewogene Säure, die das Zusammenspiel von Gericht und Wein begünstigen wird. Rustikale rote Aromen, die typisch für einen Landwein sind, sehr leicht lakritziges Finale.
Zu viele Weinverkoster beurteilen Weine, die nicht zum Essen serviert werden; die Kategorie der Landweine leidet unter diesem Fehler. Aber beim Essen ist es wichtig, einen Wein wie den Cuvée Canard zu probieren, der ein perfektes Gleichgewicht bietet, um das Fett der Speisen auszugleichen. Ich liebe diesen Wein zu einem Cassoulet, einem Eintopf, einem Steak mit Pfeffer und natürlich zu einer Entenbrust.
Par René Marre
Die Cuvéee Canard wird von der Kellerei Vignerons Landais, AOP Tursan, im Süden von Bordeaux vinifiziert, die etwa 100 Winzer umfasst, die sich alle täglich für Qualität und nachhaltige Entwicklung einsetzen, was durch mehrere Zertifizierungen belegt wird, wie z.B. das Agriconfiance Label.
Copyright © Cuvée Canard · Eingetragene Marke
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